Årets Sommerkaffe er god både som filterkaffe, håndbrygg og kaldbrygg.
Rioki Estate ble etablert i 1970 og ligger i Kiambu County, omtrent 20 kilometer fra Tatu City. Dette er et område som historisk sett har vært et av Kenyas aller største og mest kjente kaffeproduserende regioner, og hjemsted for mange historiske kaffegårder. I dag strekker Rioki Estate seg over 190 hektar i et vakkert, bølgende landskap preget av næringsrik, rød vulkansk jord. Både selve kaffegården og vaskestasjonen (Kiajibbi Factory) drives under det felles navnet Rioki Estate.
Gården forvaltes i dag av Coffee Management Services Ltd (CMS), en ledende aktør innen landbrukstjenester i Øst-Afrika. Siden 2006 har CMS hatt fokus på å levere agronomisk oppfølging og fremme en bærekraftig kaffeproduksjon i regionen. Deres agronomer besøker gården jevnlig. Dette sikrer tett kommunikasjon med produsentene, kontinuerlige tilbakemeldinger på kaffekvaliteten, og stadige investeringer i både gårdsdriften og prosesseringsmetodene.
Med en plassering på mellom 1500 og 1800 meter over havet, nyter kaffeplantene godt av et stabilt klima med gjennomsnittstemperaturer mellom 13°C og 26°C. Regionen har to årlige regntider – fra mars til mai og fra oktober til desember – noe som resulterer i to blomstringsperioder og påfølgende avlinger hvert år.
Når kaffebærene er perfekt modne, plukkes de selektivt for hånd av de ansatte på gården og fraktes umiddelbart til gårdens våtmølle. Etter en grundig sortering blir bærene pulpet (skallet fjernes), før kaffepergamentet fermenteres i 16 til 24 timer, avhengig av værforholdene.
Kaffen vaskes deretter med rent vann og spres utover tørkesenger. Tørkeprosessen tar mellom 7 og 14 dager, og det overvåkes nøye at fuktighetsnivået reduseres jevnt til det når målet på 10–11 %. Denne presise håndteringen sikrer en stabil lagring og bevarer den høye kvaliteten og de komplekse smakstonene som kaffen er kjent for.
Rioki Estate legger stor vekt på bærekraftig produksjon. Gården har iverksatt en rekke miljøtiltak, blant annet gjenplanting av skog, energisparing, ansvarlig avfallshåndtering og tiltak mot jorderosjon. Målet er å sikre en sunn og produktiv jord for fremtiden, samtidig som det biologiske mangfoldet i området ivaretas.
Inneholder 1kg hele bønner
