Dette er en søt og utrolig balansert kaffe, med aroma av hvit fersken og deilig ettersmak av plomme og marsipan. Akkurat dette partiet kaffe, av arten Pacamara, har vi valgt som vår konkurransekaffe under årets Nordic Roaster Forum som holdes i slutten av september.
Kaffen kommer fra en av de mest kjente og best drevne kaffegårdene i Guatemala og verden, El Injerto. El Injerto ligger i Huehuetenango i den vestlige delen av Guatemala, og har vært drevet av far og sønn Arturo Aguirre siden 1990. De har vunnet Cup of Excellence og har levert noen av verdens beste og mest kostbare kaffer i mer en ti år. Kaffa har vert heldige og kjøpt kaffe herfra som en av de første i Europa for mer enn ti år siden.