6 forfriskende oppskrifter på sommerkaffe

Når solen steker og dagene blir lengre, er det få ting som slår en avkjølende og smakfull kaffedrikk. Enten du foretrekker den myke og runde smaken av kaldbrygg eller en sprudlende espresso tonic, har vi samlet seks enkle oppskrifter som garantert vil gjøre sommeren din enda bedre. Her finner du noe for enhver smak!

Kaldbrygg Du trenger: 42g kaffe, grovt kvernet 700ml kaldt vann Isbiter & evt. frukt Fremgangsmåte: Vei opp og kvern kaffen. Ha kaffe og vann i en beholder. Sett kaldt i 8-12 timer. Filtrer kaffen. Server med is!

Cold brew tonic Du trenger: Kaldbrygget kaffe Tonic eller annet sprudlende Isbiter & evt. sitrus Fremgangsmåte: Fyll et glass med is. Hell i kaldbrygg til glasset er halvfullt. Topp med tonic. Pynt gjerne med sitrusfrukt.

Kaldbrygg med cold foam Du trenger: Kaldbrygget kaffe Piskbar fløte Isbiter Fremgangsmåte: Lag kaldbrygg og hell over is. Skum fløten til den er tykk. Legg skummet forsiktig på toppen.

Islatte Du trenger: Dobbel espresso Melk Isbiter Evt. sukkerlake Fremgangsmåte: Ha espresso, is og evt. sukker i en shaker. Rist godt og hell over i et glass med is. Topp med ønsket mengde melk.

Espresso tonic Du trenger: Dobbel espresso Tonic eller sprudlende Isbiter & evt. sitrus Fremgangsmåte: Fyll et glass med is og hell i tonic. Brygg en dobbel espresso. Hell espressoen forsiktig over tonicen. Pynt gjerne med sitrus.

Kaffe- og bringebærmilkshake Du trenger: Dobbel espresso 40g melk & 1 ss sukkerlake 3-4 frosne bringebær & 8 isbiter Fremgangsmåte: Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til isen er knust og konsistensen er jevn. Server umiddelbart.

Våre beste tips for perfekt sommerkaffe

For å løfte sommerkaffen din til nye høyder, er det noen enkle triks du kan bruke. God kaffe starter alltid med gode råvarer og riktig teknikk.

• Bruk kvalitetsbønner. Grunnlaget for all god kaffe er bønnene. Velg ferskbrente kvalitetsbønner med en smaksprofil du liker. Fruktige og florale kaffer fra for eksempel Etiopia eller Kenya passer ofte ypperlig til kalde kaffedrikker.
• Kvern kaffen selv. For å få mest mulig smak og aroma, anbefaler vi alltid å kverne kaffen rett før du brygger. Til kaldbrygg trenger du en grov kverningsgrad, nesten som til kokekaffe.
• Lag isbiter av kaffe. Unngå at iskaffen blir utvannet! Brygg litt ekstra sterk kaffe, avkjøl den og frys den i isbitformer. Disse kaffeisbitene holder drikken kald uten å tynne ut den deilige kaffesmaken.
• Eksperimenter med smaker. Ikke vær redd for å prøve deg frem! Tilsett en skvett med vaniljesirup, litt kanel, eller pynt med ferske bær eller en skive sitrusfrukt for å gi drikken ditt eget personlige preg.

Hvilken kaffe skal du velge?

Valget av kaffe har stor betydning for sluttresultatet. Til kalde drikker anbefaler vi kaffer som har en naturlig sødme og en frisk og fruktig karakter. Her er noen av våre favoritter som passer perfekt til sommerens oppskrifter:

• Til kaldbrygg og cold brew tonic kan vi anbefale en lysbrent kaffe fra Etiopia, som fra vår meny her. Den har ofte klare noter av bær og sitrus som kommer nydelig frem i et kaldt brygg.
• Til islatte og milkshake liker vi en kaffe med litt mer kropp og sødme passer perfekt her. Vår Østmarka med sine sjokoladetoner er et utmerket valg som balanserer godt med melken.
• Til espresso tonic vil en espresso med høy syrlighet og kompleksitet skinne. En vasket kaffe fra Kenya, som fra vår meny, vil gi en livlig og spennende smaksopplevelse sammen med tonic. Også brygget som kaldbrygg.
  

Hvilket utstyr er best?

Under finner du et utvalg av godt utstyr for å brygge sommerkaffe, iskaffe og kald kaffe generelt. God sommerbrygging!