Rocket Mozzafiato FAST R Espresso Machine

Name: Rocket Mozzafiato FAST R Espresso Machine
Brand: Rocket Espresso
SKU: 12023
Price: 30998.0 NOK
Availability: InStock

Finally, the successor to the Cronometro is here. The Mozzafiato R FAST has all the features of the discontinued model, but heats up in just 12 minutes, has a stainless steel boiler, a deeper drip tray, and a new design. This new model has been redesigned by the Italian (of course) design studio v12. The design includes a new and improved, yet discreet, OLED shot timer with a display that is significantly easier to read and has more functions.

This is a Mozzafiato FAST R, where R stands for rotary pump. This results in an even quieter machine and the option for permanent water connection. Talk to a plumber first if you don't already have plumbing for this at home or in the office.

This is a step up from the Apartamento; here you have a built-in timer and precise PID temperature control for even better control, accuracy, and replicability. Still a compact footprint but a completely different feel resembling what you find in a professional machine.

The heart of this machine is still the classic E61 group head, in many ways the very symbol of Italian espresso worldwide from the 60s to today. Here modernized and combined with modern technology such as a heat exchange boiler that ensures consistent temperature, always. And powerful, reliable steam supply, even while brewing espresso.

The display and PID settings are hidden behind the drip tray, while the discreet automatic shot timer is located on the left side. You also get two pressure gauges for the steam tank and group head, respectively.

This machine is designed to be displayed on your kitchen counter or island, with elegant stainless steel surfaces on the back and sides. This makes it a classic Italian espresso machine in a modern package with modern technology that meets today's demands for reliability and quality.

All new models from Rocket Espresso have an eco-mode, but this can be turned off with a switch if you want the machine to stay on all day.

The machine comes with two portafilters, a blind filter for cleaning, and a simple aluminum tamper.

Specifications:

Integrated shot timer
PID digital temperature control
Heat exchanger
Quiet rotary pump
Power: 1550W
Steam boiler capacity: 1.8l
Reservoir: 2.5l with low water level sensor
Weight: 30 kg
W:314mm D:457mm H:409mm
Fits 58mm portafilter.

Delivery must be arranged with us as we pick these up from an external warehouse, so please contact us before ordering.

FAQ Espressomaskin

Rocket Espresso er en italiensk produsent fra Milano som bygger espressomaskiner for hjem og små kafeer. Maskinene kjennetegnes av håndbygd rustfritt stål, klassiske E61-bryggehoder på flere modeller, manuelle spaker, 58 mm portafilter og komponenter hentet fra proffverdenen. Alle maskiner i Kaffas sortiment er tilpasset norsk 220–240 V.

Ja. Rocket bygges for hånd ved fabrikken i Milano – «Fatto a Mano». Det er også bakgrunnen for at flere av modellene bygges i små serier og at enkelte toppmodeller produseres på bestilling.Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.

Ja – en espressomaskin i denne klassen blir aldri bedre enn kvernen. Rocket-maskinene bruker 58 mm portafilter og krever en kvern som kan finmale jevnt til espresso. En kvern med trinnløs innstilling gir best kontroll. Kaffa fører blant annet Rocket kverner som er designmessig tilpasset din espressomaskin. Spør oss!

Rocket-maskinene er bygget for å vare og for å kunne repareres – de har standard komponenter (E61-gruppe på flere modeller, 58 mm portafilter, utskiftbare pumper og kjeler), og reservedeler kan skaffes gjennom importøren. Velg en rimeligere maskin hvis du først og fremst vil ha én knapp; velg en Rocket hvis du vil lære å brygge, vil kunne justere parametere og ha en maskin som kan overhales i stedet for å kastes. Noe du kan være stolt av.

En varmeveksler har én kjele som står på damptemperatur, med et rør gjennom som varmer bryggevannet. Det gir rask oppvarming og god dampkapasitet, men bryggetemperaturen styres indirekte via kjeltrykket (Appartamento TCA og Mozzafiato FAST – Appartamento TCA har i tillegg fire faste temperaturtrinn). En dobbel kjele har én kjele for vann til kaffe og én for damp, hver med egen temperaturstyring (PID) – det gir mest stabil temperatur i drift, og gjør det helt uproblematisk å dampe melk og brygge samtidig (R58, Bicocca, R NINE ONE, Epica).

På dobbelt kjele -modellene (R58, R58 TUNE, Bicocca, R NINE ONE, Epica) kan du dampe og brygge samtidig uten at bryggetemperaturen faller. På varmeveksler-modellene (Appartamento TCA, Mozzafiato FAST) har du god og kraftig damp, men bryggetemperaturen kan påvirkes litt ved intens samtidig bruk.

Ja. Dobbel kjele gir best kapasitet til å brygge og dampe kontinuerlig, og R NINE ONE og Epica med 1,9 L kaffekjele og 3,6 L dampkjele er dimensjonert for små serveringssteder. Ved mange kopper etter hverandre bør du likevel la maskinen hente seg inn og følge med på temperatur og trykk for best resultat.

Alle modellene er laget for å stå fremme på benken eller kjøkkenøya. De kompakte modellene (Appartamento TCA 270 mm, Mozzafiato FAST 314 mm og R58 310–335 mm) trenger minst plass. R NINE ONE og Epica bygger 410 mm i bredden og veier 42–47 kg, så sjekk at benkeplaten tåler vekten. Regn også inn litt bak maskinen for lufting og evt vannslange.

Alle maskinene kan bruke innebygd vanntank. Modellene med rotasjonspumpe (Mozzafiato FAST R, R58, R58 TUNE, Bicocca, R NINE ONE, Epica) kan i tillegg kobles til fast vann. Velger du fast vanntilkobling, er avløp via dryppbrettet obligatorisk på modellene som støtter det – du kobler da dryppbrettet til avløp med slangen som følger med, og det må lages hull i benken til slangen. Dette må planlegges med rørlegger i god tid – snakk med oss før du bestiller.

Ja, på modellene med digital styring. R Cinquantotto, R58 TUNE og Bicocca har touchskjerm der du kan legge inn automatisk på- og avslåing, slik at maskinen er varm når du står opp. Bicocca støtter også kalenderbasert på/av for å styre energibruken. Eller så kan man bruke en smart plugg og programere eller fjernstyre maskinen.
Alle nye Rocket-modeller leveres med eco-modus aktivert fra fabrikken: maskinen går da i standby etter en gitt tid uten aktivitet – 30-90 minutter avhengig av modell. Eco-modus kan slås av med en bryter hvis du vil at maskinen skal stå på hele dagen (Vi anbefaler ikke dette).

Vibrasjonspumpen (Appartamento TCA, Mozzafiato FAST V) er rimelig og pålitelig, men bråker mer. Rotasjonspumpen (Mozzafiato FAST R, R58, R58 TUNE, Bicocca, R NINE ONE og Epica) er markert stillere, gir jevnere trykk og gjør fast vanntilkobling mulig.

E61 er et klassisk gruppehode fra 1960-tallet som fortsatt brukes av mange proff- og prosumermaskiner. Det gir en myk og jevn trykkoppbygging ved starten av ekstraksjonen og er mekanisk enkelt å vedlikeholde. Bryggearmen føres manuelt opp og ned – ingen knapp erstatter den. Skal du avbryte bryggingen, fører du armen ned igjen.

Pre-infusjon betyr at kaffeputen fuktes med lavt trykk før fullt bryggetrykk settes inn. Det gir jevnere ekstraksjon og mindre kanalisering. På E61-maskinene skjer dette mekanisk og manuelt, via et stempel i gruppehodet som Rocket kaller «piston for progressive infusion». R58 TUNE går lenger med Tune-teknologien: der kan du tidsstyre både pre-infusjonen og avslutningsfasen ved fast 3 bar. R NINE ONE og Epica har full trykkprofilering der du selv former hele trykkurven.

Volumetrisk dosering betyr at maskinen måler vannmengden og stopper bryggingen selv, slik at koppen blir lik hver gang. Det finnes på Bicocca (opptil to programmerbare oppskrifter) og på R NINE ONE/Epica. Praktisk når flere skal bruke maskinen eller når du vil ha nøyaktig samme resultat uten å veie hver gang.

Vedlikehold:

Rocket har ikke serviceintervaller på sine maskiner, ved gode rutiner for rengjøring vil behovet for service være lite. Vi samarbeider med importøren, som bistår med både deler og reparasjoner. Vanlige deler er som regel på lager der, så de vanligste jobbene går raskt. Arbeid som ikke dekkes av garanti eller reklamasjon faktureres etter medgått tid.

- Backflush gruppehodet hver dag: Etter bruk sett blindfilteret i portafilteret og tøm blindfilteret for varmt vann gang på gang til vannet som kommer ut er klart.
- Skyll gruppehodet kort før og etter hver bruk, og tørk av dusjplaten.
- Tørk steamarmen etter hver bruk og slipp ut kondens, slik at melkerester ikke brenner seg fast i dysen.
- Tøm dryppbrettet og rengjør det med varmt såpevann. Brettet må settes helt inn til det klikker – står det skjevt, kan vann renne ut foran eller under maskinen ved bruk.
- Sett portafilteret tilbake i gruppen når maskinen ikke brukes. Det holder gruppen varm og hindrer at pakningen tørker ut.
- Tørk av kabinettet med en myk, ikke-skurende fuktig klut og poler tørt. Rocket anbefaler ikke vanlige stålrengjøringsmidler.

Backflushing betyr at du setter blindfilter i portafilteret og spyler vann baklengs gjennom gruppehodet for å fjerne kaffefett og partikler. Rocket sier du skal backflushe gruppehodet hver dag etter bruk – blindfilter følger med maskinen.

Én gang i uken gjør du det med rengjøringsmiddel: ha litt espressorengjøring i blindfilteret, løs det opp i varmt vann, og åpne og lukke bryggeventilen i ca. 10 sekunder om gangen. Gjenta flere ganger, og skyll til slutt med rent vann til alle rester av middelet er borte. Vi anbefaler rensemiddel fra Cafetto.

Tørk av steamarmen etter hver bruk. Er dysen tett, skrur du den av og renser hullene med en binders eller nål – det er som regel nok til å få full dampkraft tilbake. Legger melkerester seg hardt fast, kan dysen legges i varmt vann med espressorengjøring og skylles godt.

Demonter dusjplaten og pakningen (12 mm pipe eller skrutrekker), skru ut messingsprederen, og børst innsiden av gruppehodet med gruppebørsten. Legg metalldelene i bløt i 10 minutter i varmt vann med to teskjeer espressorengjøring, skyll, tørk og monter igjen med pakningens fas vendt opp. Pakningen og dusjplaten er slitedeler og de må byttes når pakningen blir sprø eller platen får hakk – delene får du hos oss. Pakning bør byttes regelmessig, avhengig av bruk.

Ved lengre opphold bør maskinen ikke stå med vann i kjelene. Lengre enn en to ukers ferietur. Tøm vanntanken, kjør en grundig rengjøring, tørk av maskinen og la ventiler stå litt åpne for lufting.

Kanskje liker du dette