Siko

Guji, Etiopia

En tropisk kaffe med smaker av papaya, honning og lime.

 

Kjøp som privatkunde

Beskrivelse

Foredlingsstasjonen Siko er drevet av Ibrahim Safi og ligger i Uraga-området i Guji. Ibrahim dyrker kaffe på sin egen gård samt foredler kaffebær fra ulike bønder i nærområdet.

Dette kaffepartiet består av artene Dega og Kurume som begge er naturlige/heirloom arter. Bærene blir plukket for hånd og levert til foredlingsstasjonen for videre håndtering. Dette partiet er fermentert i 24-48 timer, soaket i 3 timer og tørket på hevede senger i 12 dager.

I Etiopia dyrker de fleste i Semi-forest condition, altså at kaffebøndene har bygget gårdene sine rundt viltvoksende kaffetrær eller beskjærer og høster kaffebær i skogholtet rundt der de bor. Det er blant annet dette som gjør Etiopia til et så unikt og spesielt kaffeland.

Tilleggsinformasjon

Land

Etiopia

Smak Kaffe

Størrelse Kaffe

1kg, 250g

Foredlingsstasjon: Siko

Art: Dega og Kurume

Høyde: 2100-2160 moh.

Prosess: Våtforedlet

Høstet: 2020