Shakiso

Hambela, Guji, Etiopia

En kompleks og fruktig kaffe med smaker av blåbær, markjordbær og sjokolade.

Omni roast, passer for espresso og filter.

Beskrivelse

Etiopiske kaffe endrer ofte kaffedrikkerens oppfatningen på hva kaffe kan smake som. Dette skyldes uten tvil den fantastiske genetiske variasjonen ‘fødestedet for kaffe’ kan by på. I Etiopia vokser ville, naturlige arter, de aller fleste artene her har ennå ikke blitt kategorisert.

Dette kaffepartiet er produsert av flere bønder som har små gårder i området Shakiso som ligger i Hambela-distriktet i Guji, sør i Etiopia. Her dyrkes kaffe i rød, næringsrik jord på 1900-2000 moh. Kaffenbærene blir plukket for hånd og foredles på Megado. Kaffebærene blir sortert før de tørkes på hevede senger i 13 dager. Denne foredlingsmetoden kalles bærtørking og gir oss en kaffe med større body og høyere sødme og gir oss også de deilige smakene av moden frukt og røde bær som vi forbinder med bærtørket kaffe fra Etiopia.

Tilleggsinformasjon

Land

Etiopia

Størrelse Kaffe

1kg, 250g

Smak Kaffe

Art: Guji Heirloom – Dega & Korume

Foredling: Bærtørket

Moh: 1900 – 2000

Privatkunde: kjøp her

Varenummer: I/A , ,