Marino Puelles, Økologisk Espresso

Økologisk espresso fra Cajamarca, Peru

En bløt espresso med smak av 60% sjokolade, paranøtter & klementin.

Beskrivelse

Marino Puelles driver gården Las Colmenas sammen med sin kone, Maria Elicia. Las Colmenas ligger i San Jose-området i Cajamarca, nordvest i Peru. Her har de dyrket kaffe siden 2015. På sine tre hektar dyrker de både Catuaí og Bourbon. Dette vårtforedlete partiet er av arten Catuaí.

«One of our priorities right now is to improve the drying facilities, the next challenge is to increase productivity.
My hope is that the hard work we put in and that the quality of the coffee we produce will be recognized by the roasters who buy it and by those who are enjoying our coffee in the end.»

Peru er et land som har vært på vår radar helt siden 2012 da Robert først startet CCS. Her er tilgang på masse fantastiske kaffepartier, men det har tidligere ikke vært mulig å finne mikropartier med sporbarhet ned til enkelte gårder. Origin Coffee Lab holder til i Cajamarca, etablert av Alex Julca og José Rivera, aka Pepe, for 3 år siden. Alex er oppvokst på kaffegård og har lang erfaring som cupper da han jobbet med kvalitetskontroll for en av de største kooperativene i regionen. Pepe er sønn av en kaffeeksportør og har tilbragt mesteparten av barndommen på en tørrmølle. Han stiller også med ekspertise på brenning da han har jobbet for flere veletablerte kaffebrennerier i statene.

Tilleggsinformasjon

Land

Peru

Smak Kaffe

Størrelse Kaffe

1kg, 250g

Art: Catuaí

Prosess: Våtforedlet

Høyde: 1650 moh

Privatkunde: kjøp her

marino-and-maria-elvira-puelles