Beskrivelse
På gården Carmen dyrker Jesusita Cuellar kaffe av arten Colombia. Gjennom innhøstingen plukker de bær hver fjerde uke, kaffebærene blir umiddelbart sortert og lagres i 12 timer før den depulpes. Etter pulpingen blir kaffen fermentert i 33-40 timer før den vaskes og tørkes i 20-30 dager, avhengig av værforholdene.
Acevedo er en kommune som ligger Sør-Øst i Huila, Colombia. Plassert mellom fjell og jungel har Acevedo et unikt mikroklima med lave temperaturer og tykk tåke. Dette gir fantastiske vekstvilkår for høykvalitetskaffe. Godt med skygge og rikt jordsmonn resulterer i sunne planter med lang modningstid som resulterer i en søt og kompleks kaffe.
