Dida Uraga

Guji, Etiopia

En floral og elegant kaffe med smaker av kaffeblomst, melon og bergamott.

Beskrivelse

Etiopisk kaffe endrer ofte kaffedrikkerens oppfatningen på hva kaffe kan smake som. Dette skyldes uten tvil den fantastiske genetiske variasjonen ‘fødestedet for kaffe’ kan by på. I Etiopia vokser ville, naturlige arter og de aller fleste artene her har ennå ikke blitt kategorisert.

Dette partiet med kaffe er dyrket nær den lille byen Solomo som ligger i Uraga i Guli-området. Her dyrker de kaffe på 1950-2100 moh. Bærene av artene Dega og Wolisho blir plukket for hånd og levert til foredlingstasjonen Dida. Her blir kaffen depulpet og fermentert i 24-48 timer før den tørkes på hevede senger i 9 dager.

Tilleggsinformasjon

Land

Etiopia

Smak Kaffe

Størrelse Kaffe

1kg, 250g

Art: Guji Heirloom – Dega & Wolisho

Foredling: Vasket

Moh: 1950-2100

Høstet: Januar 2019

Privatkunde: kjøp her