Capim Seco

Kaffebønner fra Carmo de Minas, Brasil

En fruktig kaffe med smak av marsipan, melon og kakao

 

Bestill som privatkunde

Beskrivelse

Det hele startet 13 år siden da Rafael begynte med hesteoppdrett. Med suksessen han fikk gjennom hesteoppdretten ville han investere i sin andre pasjon, som han deler med sin familie – det å dyrke spesialkaffe. Han kjøpte et lite parti med land nær gårdene til sin bror, mor, onkel og tantes gårder.

Fazenda Capim Seco ligger i Carmo de Minas, Sør-Øst i Brasil. Her dyrker Rafael Dias Pereira Gul Bourbon, Acaiá og Gul Catuai. Vi har valgt ut dette anaerob bærtørkede partiet med Gul Bourbon på grunn av den særegne smaken av tropisk frukt og behagelig sødme. Kaffebærene er tørket på hevede senger. Rafael ønsker å investere i sin gård og familie og jobber for å finne enda bedre foredlingsmetoder for sine kaffepartier.

«Coffee is what makes my family stay very tightly bonded up, since the past until these days. To honor it, we must always have the mind to keep working in the production of the finest coffees. That’s my goal: put the soul of an entire family in to a cup of speciality coffee.»

Tilleggsinformasjon

Smak Kaffe

Størrelse Kaffe

1kg, 250g

Land

Brasil

Art: Gul Bourbon
Foredling: Anaerobisk Bærtørket
Moh: 1100 – 1300