Kaffa

KAFFAkurs:

Vi inviterer alle som har lyst til å lære mer om å steame perfekt melk og lage latte art til en uformell og hyggelig kveld. Om målet ditt er å lære og lage et fint hjerte i latten, eller kompliserte rosetta og reinsdyr i cappuccinoen, er dette kvelden for deg. Vi avslutter kvelden med en […]

Les mer ›

KAFFAkurs:

Vær med og brenn kaffe på et av Norges mest velkjente kaffebrennerier! Vi velger ut noe av vår beste råkaffe og brenner den sammen på vår Probat 15 kg brenner fra 1958. Dette kurset er for deg som er ny innen kaffebrenning eller for deg som vil lære mer om hvordan KAFFA er kjent for […]

Les mer ›

KAFFAkurs:

Dette er kurset for deg som er helt ny i kaffefaget og som ønsker en grundig innføring i hvordan man jobber ved en espressomaskin. Vi lærer deg alle verktøyene du trenger for å jobbe som barista i en kaffebar, bakeri eller restaurant. Vi går gjennom  hvordan brygge perfekt espresso, steame melk og rengjøring av espressomaskinen. Kurset […]

Les mer ›

KAFFAkurs:

Onsdag 29. juni blir det workshop med selveste Heleanna. Ja, selveste Heleanna som vi har oppkalt vår beste bærtørkede kaffe etter. Kaffeeksportør, kaffebrenner, kaffebonde og all around super dame. Her skal vi ikke bare snakke om Heleanna og hennes erfaringer fra alle sider av etiopisk kaffeproduksjon, men også forsøke å forstå etiopisk kaffe i en […]

Les mer ›

KAFFAkurs:

Historien om Heleanna begynner på mange måter i 1972 når hennes far Yanni etablerer et nytt selskap for å eksportere kaffe ut av Etiopia. Firmaet døpte han Moplaco. Yanni var allerede tredje generasjons kaffeeksportør, så kaffen var blodet. Han var også høyt respektert blandt kaffeprodusenter i Etiopia fordi han så verdien i omsorgen for hvert […]

Les mer ›