El Porvenir ligger ved Tepa-Chinameca fjellkjeden sørvest i El Salvador på om lag 1350 moh. Gården eies av Adilia Pullinger som har drevet gården de siste 18 årene – hun er fjerde generasjons kaffedyrker på El Porvenir. Adilia er engasjert i lokalmiljøet og gården drives etter økologiske prinsipper. Etter plukking vaskes kaffen før den fermenteres over natten. Deretter soltørkes kaffen på sementpatio på gården. Kaffen tok 3. plass i Cup of Excellence 2008.

Arten Pacamara er en hybrid fra El Salvador av artene Maragogoype og Pacas.
En god pacamara som denne er frisk og elegant. Kaffen har en intens floral aroma. Kremete munnfølelse. Smak av melkesjokolade , appelsinblomster og tørket krydder som nellik, kanel og ingefær. Lang og søt ettersmak.

cup of excellence-artikkel
pacamara-artikkel

google-kart